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老北京槽子糕，称“鸡蛋糕”，天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。蛋糕机生产厂家告诉你老北京槽子糕的做法。
老北京槽子糕的做法
1. 一个蛋黄磕入碗中，添加白砂糖。用打蛋器将一个蛋黄搅匀成汽泡状（需20钟头）。
2. 下载白面粉、吉士粉、酵粉和水，最后用打蛋器搅匀成发泡状（需分之五钟）。
3. 将恒温下氧化的奶油均衡地涂满电饭煲的内胆。
4. 将内胆放至电饭煲内，空锅进行加热2半个小时。将变成发泡状的蛋糊导入内胆。
5. 盖好上盖，按千层蛋糕键，40分钟的时间后电饭煲定时来到隔热保温睡眠状态。
6. 加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
小贴士
♋1. 白秘制调料与鹅蛋的标准表大概适于，并不只是鹅蛋多进行放就美味，如何白秘制🐠调料的标准表不，面包不是能成型法的。
2. 弄出的蛋类糊不错太稀，打的越稠，水果蛋糕越松散多孔，施用智能打蛋器不错省很多的劲。
3. 内胆涂油后，须做好煮沸后才行放进蛋糊，避开熟小蛋糕黏在锅上。
4. 千层蛋糕卷烤好后保溫的步骤必不易少，能否不使千层蛋糕卷充分的扩张。
5. 如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
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